Aves

   

 

 

 

Coxa de franco empanada com ervas 

Ingredientes

6 unidades de coxa de frango sem pele

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de ervas secas (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão)

1 colher (chá) de pimenta-do-reino amassada grosseiramente

3 unidades de gema de ovo

Sal grosso a gosto

 

Modo de preparo

Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso.

Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha.

Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

 

Sobremesa

 

 

  

 

 

 

Creme de Chocolate

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar

500ml de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

4 gemas

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de amido de milho

Essência de baunilha a gosto

1 xícara (chá) de creme de leite batido

 

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o açúcar, o leite, a manteiga, o sal, as gemas, o chocolate e o amido de milho.

Deixe ferver, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite batido, misture bem e coloque em taças. Leve para gelar.

 

 

  

 

 

Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes

600 g de chocolate branco em pedaços

5 ovos, com as gemas e as claras separadas

1/2 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 lata de creme de leite sem soro

 

Modo de preparo

Derreta o chocolate branco picado em banho-maria ou no micro-ondas, adicione o creme de leite e reserve.

Em uma vasilha, bata as gemas com metade do açúcar até formar uma massa bem fofa.

Em seguida, acrescente a mistura de chocolate branco e a essência de baunilha e reserve.

Em outra vasilha, bata as claras em neve até ficar bem firme e adicione o açúcar restante e misture até obter a consistência de suspiro.

Junte as duas misturas e bata tudo com uma colher de pau até formar uma massa uniforme.

Guarde na geladeira até atingir a textura desejada.